高田馬場は都内でも有数のラーメン激戦区だと思われます。有名店もたくさんあって、いつも長蛇の列ができているところも多くて、新店舗の進出も結構頻繁。
そんななか、ある意味、正統派ではないけれど、肉好きにはたまらない感動的なラーメンやさんがあります。それが「道玄」。なんと、チャーシューの代わりに載っているのが「ローストビーフ」。しかも大山黒毛和牛。生産者支援のラーメンで、オーガニックにもこだわりあり。「フード・アクション・ニッポンアワード」も受賞しております。
島根県の大山黒牛のほか、大山鶏に、奥出雲の森田醤油など、とにかく素材や生産者にまでこだわった食材選びで、「道玄の主役はあくまでも素材。カリスマラーメン職人は必要ありません」と言い切るほど。
ラーメン店で１位になったりしている有名店「俺の空」のごく近所で、１本裏に入ったところにあるお店ですが、こちらも負けじと「お願いランキング」で１位に輝き、「王様のブランチ」「はなまるマーケット」「メレンゲの気持ち」など、数々のメディアでも取り上げられている名店なのです。
裏道なので目立たないけれど、高田馬場駅から徒歩２〜３分と駅至近。
ローストビーフ以外のメニューもあるけれど、やっぱり最初はチャーギュウ麺でしょ！
スープは醤油と塩の２つ。人気もちょうど半々に二分されているようです。テレビ系では塩が取り上げられて、雑誌では醤油が取り上げられていることが理由だとか。
普通、塩の方がさっぱりかと思われますが、醤油がさっぱりで、塩は意外にパンチがあります。
どーーん！！ノーマルのチャーギュウ麺980円（塩）
こちらが噂の「チャーギュウ麺（塩）」。普通サイズでローストビーフ４枚。それに水菜ともやし、ネギ。これが・・・ラーメンに載せるのがもったいない！！
ローストビーフとして、かなり完成度が高い！！そのままお店のメインディッシュで出てもいいクオリティ！！！
麺はシンプルな卵麺ですが、パンチのある塩味のスープと、ローストビーフとの相性が抜群（ちなみに、つけ麺は太麺）。
ふだんラーメンを頼むとき、チャーシューを多めに載せることはないのですが、これはもっと載せたいと素直に思ってしまいました。
そして、この道玄、さらに驚きのお土産が。なんと築地の行列のできるシュークリーム店「CEKI SWEERS FACTORY」のシュークリームを販売しているんです。
CELIのシュークリーム220円
ちょうどお店に行く前日に、築地でランチをして、CELIの前を通って「食べたい！」と思い、そういえば、「道玄」で売っていたことを思い出し、ローストビーフも食べたい！！とラーメンを食べに行ったという、実はシュークリーム目当てでした（笑）。
が、以前はその場でカスタードを詰めてくれていたのが、いつのまにか取り扱いがシューアイスだけになっていて。まあ、これをオーブンで焼いてくれるのですが、おかげでそとはサクサク！でも、すぐに食べると、中はまだ少し凍っててちょっと残念でした・・・。
あと、詰める箱はないので、自宅用にはいいけれど、手土産用にはビニール袋になるので要注意です。
やっぱり生カスタード注入形式にしてほしいなー。
ま、次はまたローストビーフを食べに行こう！！
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