基本的にラーメンよりもつけ麺派のはずなんですが。
寒くなってくると、どうしてもラーメン率があがってきます。
そんな中。ついに東京に今シーズンの初雪が舞いました。寒い・・・、
こんな日は、「あったかい」というより、むしろ「熱い」ものが食べたい。
それで一番最初に思い出したのが、白鶏麺（パイチーメン）のお店「鷹流」でした。
あっさりヘルシー塩そばなんですけど、上に載っている鶏油（？）があつくて、以前来たときに、「いつまで経っても、ちゃんと熱くておいしい！」と感動した記憶がありまして。
といっても、
美肌を一番！コラーゲンをたっぷりと！油分を徹底的に排除控えめに！
と掲げていて、使用している香味油等は、あっさり系ラーメンの６分の１程度なんだとか。
早稲田通りから少し裏に入ったところの、この提灯が目印
とにかく寒いので、早く早速注文！
超濃厚鶏白湯と清湯あっさり「白鶏麺」がありますが、一番人気の「白鶏麺」を。
平日ランチタイムは麺の大盛りか、ご飯が無料でサービスがつきます。別にサービスを選ばなくてもいいのですが、貧乏性なので、大盛りを選択。
白鶏麺（７８０円）大盛り＋烏龍煮卵トッピング（＋１００円）
少し引くとこんな感じ
水菜に白髪葱、メンマ、コラーゲンスープに浸けた蒸し鶏。中央右側に見える黄色いのは、金芯菜のつぼみだそう。他ではみたことない。
今日は店主がいなかったからか、わたしの記憶がすり替わっていたからか、それとも外が寒すぎたからか、「熱すぎる！！」というほど熱くなかったけれど、それでもやっぱりおいしいー☆
そして、大盛りは欲張りすぎて、女性には少し多いかもしれない。そんなときはこちら。
特製調味料「味に飽きたらどうぞ」
とにかく、こだわりが半端なくて。麺は
ラーメン業界初 自家製麺「健身五穀麺」北海道産小麦使用。独自にブレンド配合
さらに、たっぷりコラーゲンはもちろんのこと、食材、調味料など、無化調、無添加、無香料にとことんこだわっていて、「体にいいんだなー」というのが、食べながら体に染み渡る。
そして、味とは別のこだわりがとっても素敵なんです。
「鷹流らーめん 児童虐待防止運動 無期限キャンペーン」。
店主のタカちゃんが小さいとき、親に連れて行ってもらった近所のラーメン屋。
もちろんラーメンもおいしかったけど、何よりもお父さん、お母さんと一緒のひとときの時間、笑顔があった！そしてその時間が幸せだった。
今、ラーメン屋になったわたしにできること・・・
それは幸せになれるあたたかいラーメンを提供すること
ということで、小学生以下のお子様に限り、「白鶏麺を無料で提供」してくれるんですって。
子連れにうれしい（涙）
店主はハーレーに乗っている、いかつめの方なんですが、この心意気が素敵。ラーメン屋と児童虐待って全然関係なさそうなのに、自分にできることから始めるってできそうでできないし。
店内はカウンター９席の小さいお店で、子ども用の椅子があるわけではないけれど、うちの子も一緒にカウンターに座れる５歳くらいになったら連れて来たいな。
優しいのは子どもだけではなく、「美肌」「コラーゲン」と謳っているだけあって、女性への心配りも。
女性にも優しくて、髪の毛をまとめるゴムあります。あとエプロンも出してくれます。
さらに女性＆学生限定のパスポートも！
見せるだけで、麺大盛り、ライス、チャーシュー、煮卵、デザートのいずれかをサービスしてくれます☆やった！
東京都新宿区高田馬場4-17-17
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