いつまでたっても、日々の夕飯づくりが苦行です。
常備菜の本を買っては試し、ポリ袋漬けの本を見つけてはシリーズで揃えてみたり。いろいろ工夫はしてみたんです。
でも、そのための買い物するのも面倒で（買い忘れがあったらショックがでかい）
調理の時間を確保するものしんどくて（夜とか、朝とか、休日とか）。
多めに作って冷凍しても、解凍がイマイチうまくできない。
それなのに、古臭い考えが抜けなくて、なるべく一汁三菜を死守したいなーと思って、数少ない時短レシピのレパートリーを何度もリピートする…の繰り返しの日々でした。
が！！冷凍王子の西川剛史さんってご存知ですか？
もともと冷凍食品の会社にお勤めされていて、それから、冷凍生活アドバイザー（すごいネーミング！？）＆野菜ソムリエをされているだけあって、食品の冷凍についての知識＆愛がハンパない！！
冷凍してたおいしくなくなる、となんとなく思っていたのですが、それも冷凍方法や解凍方法をきちんとするだけで、劇的においしく変わりました！！
さらに、時短のためのテクニックは、目からうろこ！！
これを使って、きゅうりの酢の物なんかは、うちでは３回分作り置きするようになり、副菜の手間いらず。鶏肉や豚肉も下味をつけて冷凍して、時間がない日の時短レシピに大活躍です。もっと早く知りたかった…涙。
冷凍情報チャンネルで動画配信もされていますし、
そのほか、「もっとおいしく！攻めのフリージング術 」もとってもわかりやすかったです。
冷凍をうまく活用して、ぜひ時短レシピを！！