冷凍王子・西川さんに聞く！時短ごはんのための冷凍テクニック

いつまでたっても、日々の夕飯づくりが苦行です。

常備菜の本を買っては試し、ポリ袋漬けの本を見つけてはシリーズで揃えてみたり。いろいろ工夫はしてみたんです。

でも、そのための買い物するのも面倒で（買い忘れがあったらショックがでかい）

調理の時間を確保するものしんどくて（夜とか、朝とか、休日とか）。

多めに作って冷凍しても、解凍がイマイチうまくできない。

それなのに、古臭い考えが抜けなくて、なるべく一汁三菜を死守したいなーと思って、数少ない時短レシピのレパートリーを何度もリピートする…の繰り返しの日々でした。

が！！冷凍王子の西川剛史さんってご存知ですか？

もともと冷凍食品の会社にお勤めされていて、それから、冷凍生活アドバイザー（すごいネーミング！？）＆野菜ソムリエをされているだけあって、食品の冷凍についての知識＆愛がハンパない！！

冷凍してたおいしくなくなる、となんとなく思っていたのですが、それも冷凍方法や解凍方法をきちんとするだけで、劇的においしく変わりました！！

さらに、時短のためのテクニックは、目からうろこ！！

これを使って、きゅうりの酢の物なんかは、うちでは３回分作り置きするようになり、副菜の手間いらず。鶏肉や豚肉も下味をつけて冷凍して、時間がない日の時短レシピに大活躍です。もっと早く知りたかった…涙。

冷凍情報チャンネルで動画配信もされていますし、

そのほか、「もっとおいしく！攻めのフリージング術」もとってもわかりやすかったです。

冷凍をうまく活用して、ぜひ時短レシピを！！

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